Klinček má príjemnú, výrazne aromatickú vôňu i chuť. Korením sú nerozvité púčiky kvetov vždyzeleného tropického stromu klinčekovca. Klinček sa používa na prípravu duseného mäsa, diviny a do rôznych omáčok. Najrozšírenejšie využitie má však pri príprave sladkých pokrmov, ako sú perníky, ovocné koláče a vianočné pečivo. Vynikajúci je v kombinácii so škoricou.
