Čili chipotle je dymové a mierne štipľavé korenie. Vzniká sušením a údením červených jalapeňo papričiek. Čili chipotle dodáva pokrmom hlbokú, dymovú chuť a strednú štipľavosť. Používa sa v mexických a tex-mex pokrmoch, ako sú tacos, burritos, salsa alebo marinády na grilovanie.
