Opečený cesnak je špecifický svojou jemnejšou chuťou, ktorá jedlu dodáva sladké a karamelové tóny. Je obľúbený v stredomorskej, ázijskej a americkej kuchyni. Nepoužíva sa v takom množstve ako iná zelenina, skôr ako korenie. Je vhodný na dochucovanie omáčok, polievok, zeleniny alebo cestovín.
