Na rozohriatom olivovom oleji orestujeme najemno nakrájanú cibuľu s plátkami paradajok. Zalejeme bielym vínom, pridáme bujón a na miernom ohni prehrejeme.

Plátky zemiakov povaríme v mierne osolenej vode cca 10 minút. Potom scedíme a necháme čiastočne vychladnúť. Zapekaciu misu vymastíme olejom, naukladáme polovicu zemiakov, na ne rozložíme paradajky aj so šťavou, posypeme cheddarom a nasekanou bazalkou, zakryjeme zvyškom zemiakov. Na zemiaky položíme plátky lososa, ktoré sme osolili a pokvapkali citrónovou šťavou.

Vložíme pod gril vopred vyhriaty na 180 °C a grilujeme 10 minút. Pri servírovaní zdobíme bylinkami.